Punjena jaja u ruskom sosu

• 6 tvrdo kuvanih jaja
• 150g šunke, sitno iseckane
• 3-4 kisela krastavčića, sitno iseckana
• 150ml majoneza
• 1 kašičica senfa
• 100g kisele pavlake
• So i biber po ukusu
• Prstohvat aleve paprike za dekoraciju (opciono)

1. Jaja skuvajte da budu tvrda, ohladite ih, oljuštite i presecite na pola po dužini.
2. Pažljivo izvadite žumanca i stavite ih u činiju.
3. Žumanca izgnječite viljuškom, pa im dodajte polovinu majoneza, senf, seckanu šunku i kisele krastavčiće.
4. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Posolite i pobiberite po ukusu.
5. Polovine belanaca poređajte na tanjir za serviranje.
6. Svako belance bogato napunite pripremljenom smesom tako da fil preliva preko ivica.
7. Preostali majonez pomešajte sa kiselom pavlakom i prelijte preko napunjenih jaja tako da budu potpuno pokrivena.
8. Ostavite u frižideru bar sat vremena pre služenja da se ukusi sjedine.

Služiti hladno kao predjelo uz domaći hleb ili kao deo meze plate. Odlično se slaže sa drugim balkanskim salatama poput ruske ili francuske salate.