Plateau de tenders de poulet façon cane's

• 400g d'aiguillettes de poulet
• 250ml de babeurre (lait fermenté)
• 1 œuf
• 200g de farine
• 1 c. à café d'ail en poudre
• 1 c. à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 300g de frites ondulées surgelées
• 2 tranches de pain brioché épais
• Beurre à l'ail pour le pain
• Pour la sauce : 100g de mayonnaise, 50g de ketchup, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, 1/2 c. à café d'ail en poudre, beaucoup de poivre noir

1. Faites mariner le poulet dans le babeurre et l'œuf battu pendant au moins 30 minutes.
2. Préparez la panure en mélangeant la farine, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
3. Enrobez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine, en pressant bien pour faire adhérer la croûte.
4. Faites frire les frites selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Faites frire le poulet dans de l'huile à 175°C pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
6. Tartinez le pain brioché de beurre à l'ail et faites-le griller à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
7. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.

Servez les tenders bien chauds avec les frites ondulées, la tranche de pain grillée et un grand bol de sauce maison pour faire trempette.